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LA BRAVURA VA EN CONTRA DE LA NATURALEZA. FERNANDO CUADRI EN LA TERTULIA DE JORDÁN

Maneras suaves que parecen no querer molestar a nadie, hablar pausado en voz baja que te requiere atención, discurso muy campero apegado al desarrollo de la naturaleza. Así desgrana Fernando Cuadri su conversación, que ante el encanto que desprende, se convierte casi en un monólogo en el que relata con calma sus ideas que, afirma, son debidas a la observación del toro, sus costumbres, su hábitat, sus reacciones.

Fernando Cuadri, acompañado de su esposa María Pastora,
 en la Tertulia de Jordán

Ingeniero industrial que, en principio, es una profesión poco relacionada con la crianza del toro y el campo donde se desarrolla, dedicado a la cría de diferentes especies animales, sus célebres canarios, pero también gallinas singulares e incluso gallos de pelea en su momento, expresa ideas cercanas a la biodinámica en las que está atento a las fases de la luna y a las diferentes actitudes de los animales respecto a la variación del viento, la temperatura, el soleamiento, el celo, la cubrición. Un relato ecologista que nos mantuvo atentos durante un largo espacio de tiempo alrededor de una comida.

La biología que afirma ha aprendido de la pura observación en el campo, le lleva a afirmar que la casta y la bravura son antinaturales, pues el instinto de acometer no es propio de los herbívoros que son presas y no cazadores y su instinto les dicta la huida ante el peligro. Por eso es tan difícil acertar con la bravura, pues es una actitud antinatural que se selecciona en base a comportamientos y no a normas, pues no hay un estándar físico que la garantice.

Cercados de Comeuñas, donde pastan los machos de la ganadería

Quita importancia a los resultados que ha obtenido, pues cree que el ganadero no es determinante por completo en el comportamiento del toro, en el que influyen demasiados factores ambientales. La propia tienta no es determinante pues su valoración depende de numerosas variables propias del animal y que una parte importante de su resultado debe estar previsto por su comportamiento anterior en el campo que cuenta más que la tienta y la reata. Para las tientas dice no tener ningún torero habitual y que normalmente las realizan los toreros que van a lidiar la ganadería ese año.


Fernando Cuadri relatando su experiencia como ganadero
que trasluce su amor por la naturaleza, en Casa Salvador

Cuenta y no acaba de su experiencia como los motivos por los que con sus toros no hay que demorar mucho tiempo en la faena, pues la casta hace que el toro esté pensando, el toro encastado es listo, afirma. Cree que al toro hay que obligarle a donde quieres que vaya, pero hay que dejarle que elija su camino. La nobleza hay que buscarla sacándola del fondo que tiene el toro, pero si es fácil que aparezca acaba en bobería, es el dominio del torero que le hace expresarla y no que la ofrezca con facilidad.

Una serie de argumentos inusuales en los ganaderos que se extienden generalmente más acerca de las reatas, el encaste, la tienta, los sementales, las empresas, mientras que Fernando Cuadri habla de la biología y la ecología, la naturaleza y el comportamiento. 

Tito Sandoval picando a Pilarico el 1 de junio de 2013

Tras el tercio de banderillas,
 la cuadrilla de Javier Castaño que lidió a Pilarico,
dio una ovacionada vuelta al ruedo en Las Ventas

Argumento de una visión de ganadero más de campo que de despacho, como se define, al contrario de su padre, pero su objetivo es el mismo, llevar un toro a Madrid que sea completo y triunfar allí.

Fiel a su idea de no hablar del presente de la ganadería, ya en manos de la generación siguiente a la suya y sus hermanos, aunque su padre dejó la ganadería a sus hijos siendo más joven y ellos han aguantado más tiempo antes de hacer el traspaso generacional, sí se extendió acerca de la crisis de su ganadería en el año 83 en la que tuvo que deshacerse de casi la mitad de las vacas que venían de un semental inadecuado, también de la singularidad de su encaste con mezcla de Urcola, Gamero Cívico y Santacoloma línea Ibarra, que les impide refrescar con sementales de ninguna otra ganadería, pues nadie tiene esa particular mezcla, como fácilmente se aprecia por su tipo, muy diferente a otras ganaderías, toros grandes, hondos, badanudos, con inusual tripa, con los ojos salientes que tanto impresionan.


Impresionantes toros de Cuadri en San Isidro 2019

La ganadería tiene ahora unas 170 vacas, pero se ha mantenido antes en el entorno de las 140, cantidades que parecen escasas para una vacada puntera, especialmente para el tamaño de las fincas que suman más de 2.000 Ha, de las que 800 están destinadas al toro y el resto a su alimentación. Con donaire responde que el tamaño de la ganadería no tiene que ver con el de la finca, sino con el de las vacas que le quepan al ganadero en la cabeza.

Firmando un recuerdo para la Tertulia de Jordán, junto a su esposa, 
con quien muestra una gran complicidad

A este ganadero le caben muchas vacas en la cabeza, ha tenido muchos toros que han triunfado en Madrid, ha sobrevivido a crisis en la ganadería, internas y externas, guiado por sus dotes de observación, su trabajo de despacho que considera que ha sido insuficiente en relación al dedicado al campo, su excesiva humildad que le hace definirse como un ganadero que habría necesitado otra vida entera adicional para entender más a los toros y su amor por la naturaleza, que transmite en su conversación parsimoniosa, que encandila a los aficionados que hemos tenido la suerte de escucharle con la tranquilidad y el sosiego que requieren también la observación de la naturaleza, que Fernando Cuadri tanto ama.

Pancarta desplegada por la Asociación El Toro de Madrid,
el 13 de junio de 2019, tras dejar la dirección de su ganadería


Fotografías de Andrew Moore



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